Comme de nombreux autres fruits, la goyave est celui qui a de nombreuses vitamines. Elle a un goût naturellement sucré et possède une chair particulièrement juteuse qui dégage une odeur musquée, ce qui rend sa dégustation très savoureuse pour les consommateurs.
Malgré cette saison de ce fruit, certaines vendeuses ont de la peine à se les procurer.
» Des fois nous trouvons les goyaves en difficulté, il faut se lever depuis quatre heures du matin pour avoir les meilleures. Le marché est lent, et parfois il y a même des gens qui viennent nous insulter alors que nous vendons pour avoir des bénéfices. » a annoncé une vendeuse de goyave.
La plupart des consommateurs de la goyave sont les femmes qui l’aiment surtout quand c’est préparé en salade.
« Elles l’achètent en y ajoutant de la cube magique, du sel , du piment de l’huile et de la moutarde . C’est pour cela qu’on la vend avec ces ingrédients. » a fait savoir Batoma Keïta, vendeuse de goyave.
Il existe différentes raisons pour consommer la goyave. Certains la consomment juste parce qu’ils l’apprécient, et d’autres parce que ça permet de combler les petits creux.
« Des fois je peux manger 1000f de goyave par jour. >> a déclaré une cliente.
Au-delà des femmes, certains hommes apprécient également la goyave : » J’achète la goyave car ça a beaucoup d’avantage. Quand je vais dans les régions, j’emporte
beaucoup. Des fois on les transforme en jus, et d’autres fois on les manges cru.>>
Si plusieurs personnes aiment consommer la goyave préparée en salade, pour certains c’est le contraire.
« Si vous voyez qu’il y à plusieurs sortes de maladies comme la tension, c’est dû à ces « trucs là « . Pour moi il faut manger la goyave comme elle est. » a martelé un consommateur.
Avec son goût unique et son parfum délicieux , la goyave peut servir de base à une multitude de recettes. Comme les autres fruits, elle peut être dégustée crue ou en l’associant à d’autres ingrédients. Elle rentre aussi dans la confection de certaines recettes de confitures, salades, tartes et autres délices sucrés.
Fatoumata A Traoré
