Depuis fort longtemps, le sel est indispensable dans notre société et son importance ne se résume pas qu’à la cuisine, il joue également un rôle primordial dans nos mariages. Malgré qu’il soit sollicité et
utilisé par tous , certains vendeurs se grincent les dents face à la hausse des prix des sacs de sel .
Qui dit tradition fait allusion à l’ancienneté, le sel ou autrement appeler « l’or blanc de la terre » joue un rôle primordial dans notre société depuis des temps anciens. Ces dernières années le sel est utilisé pour la dote des mariages.En plus de tout ceci, il est connu pour ses caractéristiques d’assaisonnement et de conservation des aliments. Certains le trouvent ainsi irremplaçable dans nos quotidiens.
Selon Mr Koné chef de griots,
le sel occupe une place très importante dans notre société, car tout dépend de lui , que ça soit dans les sauces ou les mariages. Dans le foyer il joue également un rôle primordial.
Pour Mme Koné Hawa Diarra, femme au foyer ,il y’a une différence entre le sel et la noix de cola : « Actuellement on a tendance à voir que beaucoup veulent remplacer la noix de cola par le sel alors qu’ils sont différents. Depuis le temps de nos ancestres, la noix de cola a toujours eu sa place dans les démarches des mariages jusqu’à nos jours . Et qui était partagé dans toutes les familles respectives des mariés. Mais ces dernières années beaucoup préfèrent le sel car ils le trouvent adorable aussi comme la noix de cola. Aujourd’hui seules les vielles personnes croquent la noix de cola et c’est pourquoi beaucoup préfèrent le sel , car tout le monde peut l’utiliser pour ses sauces .»
Gaoussou Kamité ,Un vendeur de sel a Djikoroni para nous a fait le point sur son marché actuel. Selon lui, il y’a une très grande différence entre les prix actuel sac de sel et celui des jours présents: 《 Actuellement le prix d’un sac de sel est jusqu’à 5500 fcfa ou 6000 fcfa .》a-t-il indiqué.
Il a avoué que depuis qu’il a commencé ce travail c’est sa toute 1er fois de voir le prix du sel monté ainsi. Le prix d’un sac de sel équivaut à 3 sacs de sel. Mais malgré cette cherté, les clients viennent toujours, parce qu’il est indispensable.
Pour certaines personnes, le sel peut être utilisé aussi comme remède en accompagnant certains médicaments comme ceux des maux de ventre .Donc pour eux, l’utilité du sel est imcomptable.
Comme un adage le dit « Si on a mangé salé , on ne peut plus mangé sans le sel ». Utilisé dans presque toutes les recettes, le sel est indispensable dans nos cuisines et il est également accompagné par la noix de cola pour nos mariages. Nonobstant qu’il est sollicité, les vendeurs de ce produit pensent que son marché est actuellement morose, et cela est dû à la hausse des prix de sacs de sel. Et surtout à rappeler qu’il doit être consommé avec modération.
Nana Kadidia Koné
